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《第一节生命的基础能源——糖类》集体备课PPT课件优质课下载
师：同学们请看，表中前三种糖类的分子式中，Ｈ原子和Ｏ原子之比是多少？
生：２:１.
师：正因为多数糖类分子中Ｈ原子和Ｏ原子之比为２:１，所以人们又把糖类称为：“碳水化合物”。但是，不是所有的糖类都符合这个比例，比如表中的脱氧核糖。“碳水化合物”这个名称沿用已久，虽然并不恰当，但现在仍然广泛使用。
第一章 关注营养平衡
第一节 生命的基础能源——糖类
美国著名科学家波林从遗传来看他不
会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了
，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就
被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就
等于是死刑判决书，波林无论如何也无法
接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。
“一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量,在所需时间,存在于身体所需的部位。”
——莱纳斯·波林的这句话成了新科学的箴言。
糖类
油脂
蛋白质
维生素
无机盐
水
六大营养素
三大能源物质
没有甜味的可能是糖。如
有甜味的不一定是糖。如
糖精、木糖醇
淀粉、纤维素