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选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》最新PPT课件优质课下载
思
听课前调查报告
课题1.
调查你家的厨房或学校食堂经常食用哪些油脂？
课题2.
去食品超市或商店调查有哪些品种的油脂。哪类油脂销售较快？
议
听课前调查报告
课题3.
阅读包装上的说明，了解不同品种油脂的成分等。包装上还有哪些内容？
课题4.
查阅资料，比较各种食用油脂在主要成分及其含量，营养价值等方面有哪些不同。
议
液
固
油脂
1.写出乙酸与乙醇酯化反应的化学方程式：
CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O
知识衔接
2.在常温下，植物油脂呈_____态，称为油；动物油脂
呈＿＿＿态，称为脂肪，二者合称为_____。
思考：油脂属于高分子化合物吗？
1.主要成分：＿＿＿＿＿＿＿＿与＿＿＿＿＿生成的酯
2.结构：
高级脂肪酸