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选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》精品PPT课件优质课下载
第二节 重要的体内能源-油脂
第一章 关注营养平衡
实践调查
01
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水
人体所必需的六大营养素
第二节 重要的体内能源-油脂
问题初探
02
一、 油脂的分布与种类
油脂存在于某些植物的种子、果实细胞；
人与动物脂肪细胞
油：（液态，如植物油脂)
如菜籽油、花生油、豆油
脂肪：(固态，如动物脂肪)
如羊油、牛油
油和脂肪都是油脂，属于酯类
问题：
“脂”和“酯”音相近，字相似，
它们之间的有何联系与区别呢？
饱和脂肪酸：
硬脂酸、软脂酸
不饱和脂肪酸：
油酸、亚油酸
知识回顾