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人教2003课标版《第二节重要的体内能源——油脂》精品PPT课件优质课下载
4.了解食用油脂对人体健康的意义。
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【复习】
酯化反应
CH3C－O－H＋H－O－CH2CH3
CH3C－O－CH2CH3+H2O
O
浓H2SO4
△
O
羧酸+醇 酯+水
C17H33- C-OCH2
O
O
C17H33- C-OCH
O
C17H33 - C-OCH2
3C17H33COOH +
CH2-OH
CH -OH
CH2-OH
油酸甘油酯
油酸
丙三醇(甘油)
浓H2SO4