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选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》新课标PPT课件优质课下载
如何选购食用油？
150元
80元
26元/斤
500元
250元
资料卡片P11：
哪种油脂的营养价值高？
油脂中必需脂肪酸的含量越高，其营养价值越高。
必需的脂肪酸-----
亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸
特点：含有多个不饱和碳碳键
也叫“多不饱和脂肪酸”
常见油脂中各种脂肪酸的含量的百分比
油脂
饱和脂肪酸（%）
不饱和脂肪酸 （%）
多不饱和脂肪酸（%）
玉米油
14
29
57
猪油
44
46