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人教2003课标版《第二节重要的体内能源——油脂》公开课PPT课件优质课下载
想一想
我们炒菜时不能缺少的是
哪种物质？
第二节 重要的体内能源----油脂
北极熊
爱斯基摩人
1、厨房中常用的食用油脂有哪些？
大豆油
亚麻油
花生油
菜籽油
芝麻油
油脂是人类的主要食物之一，是人体不可或缺的营养物质。
植物性油脂
（油）
猪油
牛油
动物性油脂
（脂肪）
一、油脂的成分
2.为何室温下猪油、牛油呈固态，而大豆油、
花生油呈液态？
花生油
猪油
一、油脂的成分