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选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》最新PPT课件优质课下载
1.根据状态分类
油： 在室温下植物油通常呈液态称为油
脂肪：动物油脂在室温下通常呈固态称为脂肪
2.根据结构分类
结构中的R1、R2、R3相同时，叫单甘油酯
结构中R1、R2、R3不相同时，叫 混甘油酯
四、油脂在体内发生什么变化
⑴脂肪酸在人体内的功能
①供给人体能量
②脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存
③合成人体所需其它化合物原料
④多种生理功能
⑵ 哪种脂肪的营养价值高？
必需脂肪酸
五、作业
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