师梦圆高中化学教材同步人教版选修1 化学与生活第二节　重要的体内能源——油脂下载详情

选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》集体备课PPT课件优质课下载

时间: 06月11日 09:45:22

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油脂

油:植物油脂（液态）

脂肪：动物油脂（固态）

属于酯

一、油脂的成分

饱和脂肪酸：C15H31COOH 软脂酸

C17H35COOH 硬脂酸

不饱和脂肪酸：C17H33COOH 油酸

1、油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油生成的酯,叫做甘油三酯。

C17H33COOH +

HO- CH2

HO -CH

HO –CH2

+ H2O

油酸甘油酯

C17H33COO- CH2

C17H33COO -CH

C17H33COO –CH2

3

3

浓H2SO4

书写油酸与甘油发生酯化反应方程式

试一试

CH2—O—C—R1

CH —O—C—R2

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