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《第二节重要的体内能源——油脂》最新PPT课件优质课下载
1.结构：
油脂：____________与_______生成的_____。
硬脂酸C17H35COOH
软脂酸C15H31COOH
油 酸C17H33COOH
HOCH2
︳
HOCH
︳
HOCH2
饱和高级脂肪酸
不饱和高级脂肪酸
R1CO—OCH2
︳
R2CO—OCH
︳
R3CO—OCH2
不是高分子
酯
高级脂肪酸
甘油
亚油酸 C17H31COOH
一. 油脂的成分
2.分类：
①R1、R2、R3相同：_____甘油酯；