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师梦圆高中化学教材同步人教版选修1 化学与生活第三节 生命的基础——蛋白质下载详情
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《第三节生命的基础——蛋白质》最新PPT课件优质课下载

2 催化功能----如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用

3 运输功能----如血红蛋白输送氧

4 传递功能----如叶绿素传递能量---光合作用

5 运动功能----如肌肉的收缩

6 免疫功能----如免疫球胆白

7 保护功能----如指甲、头发、蹄角等

8 致病功能----如病毒蛋白质可致病

9 毒害功能----如毒蛋白等

一、蛋白质的组成和结构

蛋白质由C、 H、 O 、N、 S 、P等元素组成。

相对分子质量很大,几万到几十万。属于天然有机高分化合物。

氨基酸是蛋白质的基石。

1、几种常见的氨基酸:

(1) 甘氨酸

(2) 丙氨酸

(3) 谷氨酸

CH2—COOH

NH2

CH3—CH—COOH

NH2

HOOC—(CH2)2—CH—COOH

NH2

氨基酸的通式

R—C—COOH

NH2

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