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选修1化学与生活《第三节生命的基础——蛋白质》新课标PPT课件优质课下载
蛋白质的主要功能和作用
1 调节功能----如胰岛素调节糖的代谢
2 催化功能----如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用
3 运输功能----如血红蛋白输送氧
4 传递功能----如叶绿体传递能量---光合作用
5 运动功能----如肌肉的收缩
6 免疫功能----如免疫球胆白
7 保护功能----如指甲、头发、蹄角等
8 致病功能----如病毒蛋白质可致病
9 毒害功能----如毒蛋白等
蛋白质的组成和结构
蛋白质属于天然有机高分子化合物
1.蛋白质的组成元素：
主要：C、H、O、N
少量：S
微量：P、Fe 、Zn、Mo(钼)
2、氨基酸组成了蛋白质
蛋白质
氨基酸
酶、酸、碱
水解
氨基酸是蛋白质的基石
几种常见的氨基酸
(1) 甘氨酸
(2) 丙氨酸