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《第四节维生素和微量元素》集体备课PPT课件优质课下载
2、通过实验探究能掌握维生素C的还原性质，在人体内的重要作用，完善营养平衡观念
3、通过探究式课堂教学，体验分类、分析推理等方法在学习和研究物质过程中的应用，培养学生的动手操作能力、观察能力、归纳总结能力。培养学生合作的精神及勤于思考的实事求是的科学态度。
第四节 维生素和微量元素
一、维生素
你知道维生素吗？
1929年，荷兰营养学家艾克曼与英国化学家霍普金斯发现了维生素B1缺乏症并从事抗神经炎药物的研究，因为对维生素的发现作出的重要贡献，1929年获得诺贝尔生理学或医学奖。
霍普金斯（英国）
艾克曼（荷兰）
一、维生素
（1）维生素在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化
某些特殊的化学反应
（2）调节各种器官的机能并维持细胞的特性
（3）促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉
的正常功能
（4）帮助无机盐和某些氨基酸的吸收
（5）可作抗氧化剂
1.维生素有什么作用？
维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
一、维生素
分类
来源
缺乏症
脂
溶
性维生素