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《第四节维生素和微量元素》最新PPT课件优质课下载
和
微量元素
第一课时
学习目标：
1．通过实例了解人体必需的维生素的主要来源
及其摄入途径。
2．了解维生素在人体中的作用。
3．了解如何补充维生素。
维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克命名的，丰克称它为“维持生命的营养素”。
维生素的发现？
★证实：维生素和微量元素是必须的营养物质！！！
★荷兰营养学家艾克曼发现了可以抗神经炎的维生素。
★英国化学家霍普金斯发现了维生素B1缺乏症并从事抗神经药物的研究。（获1929年诺贝尔生理学或医学奖）
中国唐代医学家孙思邈(公元581-682年) 曾经指出，用动物肝可以防治夜盲症，用谷皮熬粥可以防治脚气病，实际起作用的因素正是维生素。
孙思邈
粥
动物肝
在第一种维生素被发现之前，许多特定食物的一些特殊的预防疾病的作用就早已被人们发现。
思考：
人体必需的六大营养物质是什么？
糖类、油脂、蛋白质、水、维生素和无机盐
1、谁发现了可以抗神经炎的维生素？
资料应用：
艾克曼
2、谁发现了维生素B1