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人教2003课标版《第四节维生素和微量元素》集体备课PPT课件优质课下载
1、 了解维生素C的结构、性质和作用，了解人们熟知的几种维生素的名称、来源、作用、从哪些食物中可以摄入维生素。
2、 通过自主学习、实验探究和交流讨论等形式提高自身的分析、归纳总结和解决问题的能力，加强合作交流，有集体荣誉感。
3、乐学善学懂得维生素的重要性，激发对日常生活食品探究的热情，开拓视野，健康生活。
含维生素的食品
维生素制剂
一、维生素
1、维生素有什么作用
（1）维生素及其作用
参与生物的生长发育和新陈代谢，
调节人体各种器官的功能并维持
各种细胞特性的重要作用。
（2）维生素的种类和性质
维生素
溶解性
脂溶性维生素（主要包括维生 素A、D、E、K等）
水溶性维生素（包括维生素C
和B族）
2、维生素C
（1）结构
分子式：C6H8O6
结构简式：
（2）物理性质
无色晶体，易溶于水，溶液显酸性，有可口的酸味。
（3）存在
新鲜水果和蔬菜中,人体不能合成，必须从食物中获取。