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选修1化学与生活《归纳与整理》PPT课件优质课下载
甲醛 CH2O
一、 糖类
1、单糖
葡萄糖、 果糖 C6H12O6（同分异构体）
3、多糖
淀粉、纤维素 (C6H10O5)n
n不是定值，二者为混合物
n值很大, 淀粉、纤维素为高分子化合物
2、二糖
蔗糖、麦芽糖 C12H22O11（同分异构体）
麦芽糖 水解生成 葡萄糖
蔗糖 水解生成 葡萄糖和果糖
a、如何检验淀粉水解产物
b、如何判断淀粉部分水解、完全水解、 尚未水解？
淀粉、纤维素在酸的作用下
都可以水解生成葡萄糖
1.将淀粉水解，并用新制的Cu（OH) 2浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH) 2悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液．以上各步操作的先后顺序排列是
能力提高
②①④③①
糖类的存在及应用:
葡萄糖和果糖:存在于水果、蔬菜、血液中
应用：工业原料、食品加工、医疗输液
蔗糖：存在于甘蔗、甜菜
应用：工业原料、食品加工
淀粉：存在于植物的种子和块茎中