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选修1化学与生活《归纳与整理》优质课PPT课件下载
营养物质
糖类
油脂
蛋白质
维生素
无机盐
水
糖类(carbohydrate)
1、糖的概念：
糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m。但不是所有的糖符合这个通式，而且符合这个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类（元素组成为：C、H、O）
单糖：葡萄糖 果糖
双糖：蔗糖、麦芽糖
多糖：淀粉、纤维素
不能水解成更简单的糖
1 mol糖水解生成2 mol单糖
1 mol糖水解生成n mol单糖
分
类
1、糖类物质中的H、O并不是以水的形式存在的
2、如：鼠李糖：C6H12O5不符合Cn(H2O)m
3、如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）
知识清单（一）：
糖类 ——生命的基础能源
请写出下列糖类物质的分子式：