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选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》PPT课件优质课下载
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有人说：食品添加剂可以使食品色、香、味俱全，食欲大增。
也有人说：食品添加剂是化学品，有毒，有害身体，对食品添加剂“谈剂色变”。
什么是食品添加剂？它是伴侣还是毒药？
一、定义：
为了改善食物的色、香、味，或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等，人们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质，这些物质称为食品添加剂。
二、分类
天然
来源
利用动植物等为原料，
经提取所获得的天然物质
化学合成
采用化学反应
而得到的物质
目前大多属于化学合成食品添加剂
根据功能分类：23类
调整食品风味类 保持食品品质类