选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》公开课PPT课件优质课下载

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平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。

平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜和蔬菜搭配；

问题：合理安排三餐有何要求，食物种 类如何搭配？

早餐：要选择热能高的食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。

午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。

晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。

合理营养就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有素，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，这样才能构成合理营养，合理膳食要素。

合理营养与合理膳食

食物要多样 ，食盐要限量；

饥饱要适当 ，甜食要少吃；

油脂要适量 ，饮食要节制；

粗细要搭配， 三餐要合理 。

中学生每日吃食物的合适量（营养食谱）

主食：（米、面、杂粮）400—500克肉类：（包括鱼、虾）50—75克蛋类：（1—2个）50—100克豆制品：50—100克新鲜蔬菜：400—500克植物油：10克

食盐：4—8克

除以上食物外酌情增加下列食物：牛奶：150—200克水果：400—500克芝麻、花生、大蒜不多于50克甜食（糕点、糖果）不多于15克

谈到增加营养，你们马上会想到什么？

但是一个最常见、最普通的营养素却被人们忽略那就是水。

是蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质吗？

人体六大营养物质：

糖类、脂肪、蛋白质

维生素、无机盐、水

在人体中的作用

认识水

水在人体中的作用