选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》优质课PPT课件下载

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【知识与能力】：

1、认识水在人体中的作用

2、识别食物的酸碱性

【教学重点】：

1、认识水在人体中的作用

2、识别食物的酸碱性

合理选择饮食

第一节 合理选择饮食

下图“中国居民平衡膳食宝塔”， 我们可以获得哪些信息？

从上图中你能总结出：我们的饮食应该如何来平衡膳食呢？

平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。

平衡膳食禁止偏食和暴食。

平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。

平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜和蔬菜搭配；⑤ 三餐要合理

专家提醒：合理安排三餐的要求，食物种类的最佳搭配！

早餐：要选择热能高是食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。

午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。

晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。

一、认识水在人体中的作用

1、水是人体组成的重要物质

水是人体赖以生存的基本要素，成人体重的60%，儿童体重的70%是由水组成的。估计，人的一生中大概要饮50吨以上的水。水分既是人体细胞外物质的重要组成部分，又是细胞内物质的主要媒介，人体的新陈代谢无一不是在水中进行的，没有水分也就没有生命。

2、水在人体中的作用

水在人体中的作用包括：

（1）水是一种良好的溶剂，许多营养物质必须溶

于水才能被吸收。