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人教2003课标版《第一节合理选择饮食》集体备课PPT课件优质课下载
关于味精和鸡精，你知道它的主要成分吗？关于他们的发展还有一段故事呢。
最早是日本发现并合成，十多年我国高价进口，直到我们化学家自己合成谷氨酸钠，满足我们的需要。
图片展示
人靠衣装，美靠靓装，我们对食品的要求，不仅要好吃，也需要颜值担当！所以才称作美食。所以人们会在食品中加入一些天然或合成色素，使食品具有外观具有吸引力。
我们总希望美好对的事物能够更长久的保留。对于食品亦不例外。我们希望将美食保存的更久一些。细菌，真菌也爱美食，会产生毒素，使食品变质，因此大多数精制食品都需要加入防腐剂。
二氧化硫能有效抑制这些真菌的生长。
你能发现有保质期限的产品一般都有防腐剂，山梨酸钾出现频率最高，是国际公认比较安全防腐剂
碳酸氢钠产气过快,易使食品出现大空洞,分解形成的碳酸钠,使食品的碱性增强,不但影响口味,还会破坏某些维生素;甚而导致食品发黄或杂有黄斑,使食品质量降低。
食品添加剂除了以上的改善功能，还能强化营养。
依据我们前面的学习，食品添加剂在食品中发挥重要的积极作用。为什么社会上还会出现一开始我们看到视频中负面的声音，事件？
三聚氰胺，苏丹红分别是有机化工原料，工业燃料剂，却被不法商家冒充食品添加剂加入食品中，给食品添加剂家族抹黑，给公众带来深刻伤害。
低于消费者的我们来说，科学选择食品很重哟啊
插视频
食品添加剂
1、了解食品添加剂的定义和种类；
2、能够认识并识别生活中常见的食品添加剂
3、辩证认识食品添加剂，感受化学对提高人类生活质量的重要作用，形成正确的价值观
学习目标
《舌尖上的中国》—各地美食色香味俱全
苏式酱汁肉
重庆小面
麻婆豆腐
蟹黄汤包
美食的色香味离不开食品添加剂
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