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选修5有机化学基础《第二节醛》新课标PPT课件优质课下载
4、醛基的检验及醛的定量计算
重点：乙醛的化学性质
难点：银镜反应及与氢氧化铜反应的方程式的书写
在日常生活中我们都会有这样的疑问,为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”，而有的人一点喝酒就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？
思考:
乙醇在铜或银作催化剂的条件下被氧化生成什么产物?
2CH3CH2OH+O2 2CH3-CHO+2H2O
Cu
一、醛：？
从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。
人的酒量大小与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，接着生成的乙醛又在酶的作用下被氧化为乙酸，最后转化为CO2和H2O。如果人体内这两种酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种酶的含量不够大, 特别是缺少将乙醛氧化成乙酸的酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红，同时作用于人的神经系统因此人就会醉。
原来如此啊！
醛基与醛的关系
(1)醛中一定含醛基，（醛基不能写成—COH），含醛基的物质不一定是醛。
(2)含醛基但不是醛的物质主要有：①甲酸及甲酸盐；②甲酸某酯；?某些糖类，如葡萄糖、麦芽糖等；④其他含醛基的多官能团有机物。
二、醛的分类：
脂肪醛
芳香醛
一元醛
二元醛
多元醛
饱和醛、不饱和醛