师梦圆高中化学教材同步人教版选修5 有机化学基础第一节　油脂下载详情

选修5有机化学基础《第一节油脂》PPT课件优质课下载

时间: 10月26日 16:03:08

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选修5有机化学基础《第一节油脂》PPT课件优质课下载

油脂是由多种高级脂肪酸和甘油反应形成的酯,属于酯类。

判断下列物质是不是油脂

硬脂酸甘油酯

CH3COOCH2CH3

CH3COOCH2

CH3COOCH

CH3COOCH2

C17H35COOCH2

C17H35COOCH

C17H35COOCH2

C17H33COOCH2

C17H33COOCH

C17H33COOCH2

(4)

(3)

(1)

(2)

释疑：什么叫高级脂肪酸？

含碳原子数比较多的脂肪酸，叫做高级脂肪酸。

根据烃基的不同可分为：

硬脂酸 C17H35COOH

软脂酸 C15H31COOH

油酸 C17H33COOH

亚油酸 C17H31COOH 等

饱和脂肪酸：

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