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人教2003课标版《第一节油脂》新课标PPT课件优质课下载
2、通过自主学习知道油脂的主要化学性质。
【自主学习】认真阅读课本的第72页至74页 完成导学案上内容
当堂检测
1．下列反应属于皂化反应的是( )
A．乙酸乙酯在碱性条件下水解
B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解
C．软脂酸甘油酯在碱性条件下水解
D．油酸甘油酯在酸性条件下水解
7．基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )
A．反应液使红色石蕊变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层
8.区别植物油和矿物油的正确方法是 （ ）
A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡
B．加NaOH溶液,煮沸
C．加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸
D．加溴，振荡