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人教2003课标版《第二节糖类》新课标PPT课件优质课下载
多羟基醛
多羟基酮
多羟基醛
多羟基酮
Cn(H2O)m
2、分类：
1). 单糖： 凡是不能再水解的糖。
2). 低聚糖：1mol糖水解后能产生2～10mol单糖, 其中二糖为重要。
3). 多糖： 1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖的。
如:葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖
如:蔗糖、麦芽糖、乳糖
如:淀粉、纤维素
（属于天然高分子化合物）
（1）葡萄糖的物理性质
_____色晶体、熔点为________℃，有_____味，但甜度_______蔗糖，_____溶于水，_______溶于乙醇，________溶于乙醚。
146
不如
一、葡萄糖与果糖
1、葡萄糖
(2)葡萄糖的结构