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《第二节糖类》集体备课PPT课件优质课下载
（1）多羟基醛:含有醛基和多个羟基
（2）多羟基酮:含有羰基和多个羟基
（3）能够水解生成多羟基醛、酮的物质
（一）糖类的组成和结构
1、组成元素：
C、H、O
3、形成条件：
植物光合作用的产物
官能团：
羟基和醛基或羰基
光合作用
5、糖类的俗称：
该名称的形成原因：
碳水化合物
⑴当时发现的糖分子中H、O个数之比恰好是
2：1；
⑵ 当时发现的糖类的分子式都遵循 Cn(H2O)m这个通式。
糖的这一俗称能不能反映糖类的组成和结构特征？
⑴分子中，O和H原子并不是以水的形式存在；
⑵有些分子中，H和O的个数比并不是2 ：1，
如脱氧核糖 C5H10O4 鼠李糖 C6H12O5
⑶有些符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类。
如甲醛 CH2O 乙酸C2H4O2
不能
思考