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选修5有机化学基础《第二节糖类》PPT课件优质课下载
它的甜度是蔗糖的300~500倍，它是糖么？
糖类
本节内容在2017年版考试说明中的要求
糖类
了解糖类组成与分类、结构特点、主要化学性质及应用。
了解糖类在生命过程中的作用。
主问题
主问题：
请问工业上为什么可以用葡萄糖制镜？（葡萄糖的制镜的原理）
在医学技术不太发达的年代，医生如何确诊糖尿病？
葡萄糖对生命活动起着非常重要的作用，那么请问生命体中的葡萄糖是如何代谢的？代谢产物是什么？
一、糖类概述
1、定义:多羟基的醛或酮及其脱水缩合物
从前曾把糖类叫做碳水化合物，理由是当时发现它们的组成符合通式Cn(H2O)m
(1)糖类化合物的化学式不一定符合此通式。如
脱氧核糖 C5H10O4
鼠李糖 C6H12O5
(2)符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。如
CH2O 、C2H4O2 、C3H6O3
(3)糖类中不含水，通式只表达各元素的比例关系。
2、结构特点:有羟基
有(或最终能水解得到)醛基或(酮)羰基
练习
下列物质属于糖类的是（ ）
A CH3-CH2-CHO