1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
《第三节蛋白质和核酸》PPT课件优质课下载
蛋白质的基本结构——氨基酸
氨基酸的结构与性质
成肽反应
NH2CH2CO--OH + H--NHCH2COOH→
肽键
两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同）通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应。
思考
NH2CH2CONHCH2COOH (甘+甘)
CH3CHCONHCHCOOH (丙+丙)
NH2 CH3
NH2CH2CONHCHCOOH (甘+丙)
CH3
CH3CHCONHCH2COOH (丙+甘)
NH2
蛋白质的组成和结构
组成元素：
组成基本结构单元：
相对分子质量：
蛋白质
人体内所具有的蛋白质种类达到了10万种以上
C、H、O、N、S (P)等
氨基酸
几万----几千万
相对分子质量大于10000，具有一定空间结构的多肽叫蛋白质。
一级 二级 三级结构