1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
《第三节蛋白质和核酸》精品PPT课件优质课下载
教学目标
你知道怎样正确的减肥吗？
情景设计
自然界中的蛋白质
动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、毛、发、蹄、角等含蛋白质较多
植物的各种器官，尤其是种子含蛋白质最多（例如麦粒中含18%）
酶、蚕丝、激素、血红蛋白、细菌、病毒、抗体、阿胶中也含有蛋白质
一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关
一、蛋白质
蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序。
多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构。
蛋白质在二级结构基础上进一步盘曲折叠而形成三维结构
具有三级结构的多肽链按一定的空间排列方式结合在一起形成的聚集体
1.结构
2.蛋白质的化学性质
（1）两性
形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸脱水形成的，在多肽链的两端必然存在着自由的氨基与羧基。
（2）水解
蛋白质→ 多肽 →二肽 →氨基酸
总结感悟
盐析的用途：分离，提纯蛋白质。
（3）盐析
当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用称为盐析。
总结感悟
请看实验视频