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人教2003课标版《第三节蛋白质和核酸》集体备课PPT课件优质课下载
取自希腊文protos，“头等重要、第一重要”
表明蛋白质是生命活动中最重要物质，它在生命活动过程中起着重要作用
蛋 白 质
[化学·选修5]
第四章 生命中的基础有机化学物质
第三节
高二化学组
化学性质：
一、氨基酸[复习]
(1) 氨基酸的两性:
酸 性
碱 性
R－COOH → R－COO－ + H+
R－NH2 + H+ → R－NH3+
以甘氨酸为例，写出其与NaOH及HCl反应的方程式
化学性质：
(2) 成肽反应：[类似酯化反应]
— C — OH +
H — N —
— C
— N —