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选修5有机化学基础《第三节蛋白质和核酸》集体备课PPT课件优质课下载
蛋白质更是现代生命科学研究的重点和关键。
世界第一只克隆羊：多利
几乎一切生命活动过程都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。蛋白质的相对分子质量很大，可以达到上千万。但是如此大的高分子化合物，也是由基本结构单元构成的，就是氨基酸 ，要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。
思考讨论：
2、蛋白质在人体内是如何代谢的？
食物中的蛋白质→ 氨基酸→ 人体内多种蛋白质
3、蛋白质种类为何如此丰富（从结构方面）
蛋白质的基石——氨基酸
1、几种常见的氨基酸：
(1) 甘氨酸
(2) 丙氨酸
(3) 谷氨酸
CH2—COOH
NH2
CH3—CH—COOH
NH2
HOOC—(CH2)2—CH—COOH
NH2
一、氨基酸
羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
什么是氨基酸？
1、几种常见的氨基酸：
（1） 甘氨酸（α-氨基乙酸）
（2） 丙氨酸（α-氨基丙酸）
CH2—COOH