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人教2003课标版《第三节蛋白质和核酸》新课标PPT课件优质课下载
是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸，即氨基在羧基的α位上
α-氨基酸的结构通式：
H2N- CH- COOH
几乎一切生命活动过程都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。蛋白质的相对分子质量很大，可以达到上千万。但是如此大的高分子化合物，也是由基本结构单元构成的，就是氨基酸 ，要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。
一、氨基酸
α-氨基酸是构建蛋白质的基石物质，首先来学习氨基酸。
赖氨酸的结构简式
氨基
羧基
什么叫氨基酸？
羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
H2
CH2
CH
OH
NH2
CH2
CH2