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选修5有机化学基础《归纳与整理》集体备课PPT课件优质课下载
科学史话
1884年德国化学家费歇尔(Fischer) 开始对糖类化合物研究。他历经7年时间，完全运用化学方法与逻辑推理测定了葡萄糖的结构。1902年，费歇尔(Fischer) 因合成糖和嘌呤获得诺贝尔化学(Nobel)化学奖。
科学家如何测定葡萄糖结构的呢？
探究：科学家测定葡萄糖结构
回忆： 测定有机物结构的一般步骤和方法是什么？
有机物
分离、提纯
元素定量分析
确定实验式
测定相对分子质量
确定分子式
波谱分析
确定结构式
李比希燃烧实验
质谱仪
实验式 CH2O
分子式 C6H12O6
白色晶体
探究：科学家测定葡萄糖结构
思考：从哪些角度来测定有机物的结构式？
任务1：
请结合葡萄糖(C6H12O6)分子的“不饱和度”，预测葡萄糖分子结构中可能存在的官能团。
碳碳双键、醛基、羧基、酯基、羰基、羟基、醚键、成环。
探究：科学家测定葡萄糖结构
任务2：