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《归纳与整理》集体备课PPT课件优质课下载
归纳与整理
【课程内容标准】
1．认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2．能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。
3．了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
【知能达标】
掌握葡萄糖、淀粉的检验，蔗糖、淀粉的水解。
掌握油脂性质
掌握蛋白质的性质及检验。
焰色反应
显色反应
颜色反应
含义
钠、钾等多种金属元素被灼烧时，使火焰呈现某种颜色。钠元素的焰色为黄色，钾元素透过蓝色钴玻璃的焰色为紫色
酚类物质遇三氯化铁(Fe3＋)溶液后，溶液显示某种颜色；淀粉遇碘(I2)显蓝色
蛋白质遇某些试剂后显示某种特殊的颜色。鸡蛋白、人的皮肤等遇浓硝酸显黄色
显色实质
重要应用
鉴别钠、钾等金属元素
鉴别苯酚、淀粉
鉴别某些蛋白质
焰色反应
显色反应
颜色反应
含义