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选修5有机化学基础《归纳与整理》公开课PPT课件优质课下载
教学目标
人体自身（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。?
对成人来讲必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可影响健康。
必需氨基酸
科普知识
氨基酸除甘氨酸外，均含有手性碳原子。因此有两种不同构型的对映异构体。
科普知识
一、氨基酸的结构
天然蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸，即氨基在
羧基的α碳位上。
α-氨基酸的结构通式：
定义：羧酸分子烃基上H被氨基取代的化合物
总结感悟
苯丙氨酸
（α-氨基-β-苯基丙酸）
丙氨酸
（α-氨基丙酸）
甘氨酸
（α-氨基乙酸）
谷氨酸
（2-氨基-1,5-戊二酸）
几种常见氨基酸
科普知识
二、氨基酸的性质
1、物理性质