《归纳与整理》PPT课件优质课下载

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脂类

糖类

无机盐

维生素

学习目标

本章内容是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，通过学习我们要：

一、知识与技能

了解油脂、糖类、蛋白质的组成、结构和性质，以及它们在生产和生活中的重要应用。

二、过程与方法

学会通过查阅资料来了解物质，运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。

三、情感态度与价值观

初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识；体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用，发展学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。

油脂

巩固练习

1.约翰、芬思等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是(　　)

A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象

D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性

2．进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是(　　)

A．碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

B．稀H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

C．稀H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液

D．稀H2SO4溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液