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人教2003课标版《复习题》公开课PPT课件优质课下载
体健康的关系。
3.了解蛋白质的组成、结构和性
质。
4.了解化学科学在生命科学发展中
所 起的重要作用。
理主干脉络
明考纲要求
油和脂肪统称为油脂，均属于酯类
联系
实例
动物脂肪中
油料作物的籽粒中
存在
常温下呈固态或半固态
常温下呈液态
状态
饱和高级脂肪酸的甘油酯
不饱和高级脂肪酸的甘油酯
组成
脂肪
加入含酚酞的NaOH溶液，加热，无明显变化
加入含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅
鉴别
具有烃的性质，不能水解