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目录
随堂训练
考试要点
考题统计
1.了解油脂 、糖类、氨基酸和蛋白质的组成、 结构特点、主要化学性质及应用。
2.了解油脂、 糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中 的作用。
2019全国乙卷7
2017课标3卷 8
2016全国乙卷
2013天津卷
2016天津卷
例1 : 下列关于油脂的叙述中错误的是（ ）
A: 从溴水中提取溴可以用植物油作萃取剂
B: 用热的纯碱溶液去油污效果更好
C: 硬水使肥皂的去污能力减弱是因为
发生了沉淀反应
D: 用热的纯碱溶液可以区别植物油和矿物油
巩固提升
下列说法正确的是( )
A．矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油
B．矿物油和油脂都可以在一定条件下水解
C．汽油和油都可以使溴水褪色
D . 油脂在稀硫酸作用下的反应成为皂化反应