1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
人教2003课标版《复习题》新课标PPT课件优质课下载
多糖
葡萄糖
果糖
蔗糖
麦芽糖
淀粉
葡萄糖
纤维素
氨基酸
蛋白质
核酸
油脂的结构R1COOCH2
R2COOCH
R3COOCH2
3.理解皂化反应
油脂在碱性条件下——皂化反应
【探讨】
皂化反应实验
1.酒精的作用及对产物检验的影响
酒精的作用：增加油脂的溶解，有利于NaOH与油脂充分接触反应
酒精的影响：可能会导致检验时的生成物溶解
应选用NH4Cl溶液还是NaCl溶液？
应选用NaCl溶液，根据溶解平衡C17H35COO-+Na+≒C17H35COONa，选用NaCl溶液更有利于硬质酸钠析出
2.如何验证油脂是否水解