选修5有机化学基础《复习题》最新PPT课件优质课下载

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生命中的基础有机化学物质

9.如何鉴别棉麻织品与丝织品的布料?

4.氨基酸为什么具有两性?氨基酸的成肽反应有什么断键规律?

7.医用酒精、84消毒液、紫外线等的杀菌消毒原理是什么?误服重金属盐中毒的病人应服用什么物质进行解毒?

3.油脂和矿物油的成分相同吗?如何鉴别植物油和矿物油?

8.蛋白质的盐析与变性有什么区别?

2.油脂和酯有什么关系?油脂的水解反应又称为皂化反应吗?

5.葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖都能发生银镜反应吗?蔗糖和麦芽糖水解的异同点有哪些?如何鉴别蔗糖和麦芽糖?

1.油脂属于高分子化合物吗?混合甘油酯是混合物吗?天然油脂是纯净物还是混合物?

6.淀粉和纤维素是纯净物还是混合物?为什么?淀粉与纤维素具有相同的通式,它们是否互为同分异构体?为什么?如何检验某溶液中是否含有淀粉?若要检验淀粉溶液是否水解,能否直接向溶液中加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液?

基础训练

复习题

1.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 ( )?

A. 蛋白质水解的最终产物是氨基酸B. 氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C. 氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D. 氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子在电场作用下向负极移动

2.生活处处有化学下列说法正确的是( )　　

A. 制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B. 做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C. 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D. 磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

3.下列说法正确的是( )

A. 油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B. 油脂皂化反应可用酸作催化剂C. 淀粉溶液中加入硫酸，加热，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成D. 福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本

4.下列说法正确的是?( ) ?

A. 花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物B. 只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽C. 向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解D. 向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解

5.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是( )