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人教2003课标版《物质的检验》公开课PPT课件优质课下载
过渡漂白的银耳
结合课本P90-91和材料信息，预测SO2具有哪些化学性质？
材料一：SO2有增酸作用，调节发酵基质达到合适的酸度，调节葡萄酒的口感。
材料二：葡萄酒中的原料在发酵过程中容易被氧化的，为保证葡萄酒品质，需适当加入二氧化硫。
材料三：葡萄酒酿制过程中，酿酒酵母的蛋白质分解产生臭鸡蛋味的还原性气体H2S，影响口感，于是加入SO2 ，与其反应，进而调整口感。
材料四：与有色的花色素苷作用，形成无色物质，使葡萄酒的色泽光亮。
环节1：预测SO2的化学性质
材料一：SO2有增酸作用，调节发酵基质达到合适的酸度。可以对葡萄酒的成分和质量产生积极影响
SO2能与水反应，溶液显酸性
从物质类别的角度解释
酸性氧化物
环节1：预测SO2的化学性质
材料二：葡萄酒容易被氧化的，氧化的葡萄酒不再香甜可口。需要一个抗氧化剂把瓶中之美留给你，这一切都由二氧化硫默默承担
SO2具有还原性
从化合价的角度解释
环节1：预测SO2的化学性质
材料三：葡萄酒酿制过程中，酿酒酵母的蛋白质分解产生臭鸡蛋味的还原性气体H2S，加入SO2可调整口感。
SO2具有氧化性
从化合价的角度解释
环节1：预测SO2的化学性质
材料四：与有色的花色素苷作用，形成无色物质，调节葡萄酒的色泽。
SO2具有漂白性
从物质的特殊性（其他方面）解释
仪器和用品： 多用滴管、井穴板、15×100mm试管、装2mL SO2水溶液的注射器、蓝色石蕊试液、高锰酸钾溶液、碘水、品红溶液、氯化钡溶液、烧杯、玻璃棒、酒精灯、火柴、试管架、醋酸铅试纸、表面皿
环节2：小组交流讨论，设计实验方案