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鲁科2003课标版《乙酸》公开课PPT课件优质课下载
淀粉
酒
醋
？
氧化
酯化
CH3CH2OH
CH3COOH
俗称
颜色
状态
气味
沸点
熔点
溶解性
乙酸
醋酸
无色
液体
强烈刺激性气味
117.9℃（易挥发）
16.6℃
（冰醋酸）
易溶于水、乙醇等溶剂
问题探讨1：酒经过21天的氧化，产生醋，这一阶段决定了香醋的产量。我们怎么检验出其中的乙酸呢？