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鲁科2003课标版《乙酸》最新PPT课件优质课下载
醋的起源
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”
现在的醋
(一)乙酸的物理性质
乙酸是有强烈刺激性气味，易溶于水和乙醇。沸点117.9 ℃， 易挥发，熔点16.6℃ ,常温下为无色的液体。；
低于16.6℃就易凝结成像冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。
(二)乙酸的分子组成和结构
1.乙酸的分子式:C2H4O2
2.结构式：
3.结构简式 :
CH3COOH
实验探究一
讨论：可设计哪些实验证明乙酸具有酸性？请给出可行方案及具体操作。
可参考药品如下：
乙酸溶液、镁条、石蕊试液、酚酞、碳酸氢钠溶液、碳酸钠溶液、氢氧化钠溶液等
实验方案
实验现象
实验结论
乙酸溶液
中加石蕊
乙酸溶液
加入镁条
Na2CO3溶液中
加入乙酸溶液
大显身手（酸性验证）