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必修二《酯和油脂》新课标PPT课件优质课下载
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植物油和40%的NaOH溶液各10毫升水浴加热约80
2
乙醇取10毫升和上面两种液体一起倒入100毫升的小烧杯；搅拌，至液体显亮黄色
3
把混合液体倒入制肥皂的容器中，静置
注意：搅拌的同学请带上一次性手套
制肥皂的主要原料之一是油脂，你知道哪些食品富含油脂呢？
富含油脂的食品
一、油脂 的分类
植物油脂通常呈液态，叫做油
动物油脂通常呈固态，叫做脂肪
天然的油脂都是混合物
从你的生活经验中可以知道油脂有哪些物理性质？
二、油脂的物理性质
难溶于水
粘稠的液体
有特殊芳香气味
密度比水小
可溶解许多有机物
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三、油脂的组成可以表示为R1COOCH2
R2COOCH
R3COOCH2
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