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《酯和油脂》集体备课PPT课件优质课下载
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重要的体内能源
初识油脂
（植物油、液态）
（动物油、固态）
油脂是油和脂肪的统称
油
脂肪
妈妈眼中的油脂
·油总是漂在水上
·猪油、牛油一般会凝固，
但豆油、花生油不会
·衣服上的油渍很难洗净
·油放久了有难闻的“哈喇”味
油脂 溶于水，密度 于水。黏度较大，触摸时有油腻感。
纯净的油脂无色、无味，但一般油脂因为溶有维生素和色素等而有颜色和气味。
天然油脂都是混合物，所以 （填“有”或‘没有“）固定的熔、沸点。
难
小
没有
·油脂的物理性质
认识油脂