1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
《糖类》最新PPT课件优质课下载
糖类在人体中的作用：
主要提供能量。人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。
表1-1 含糖食物与含糖量
食物
蔗糖
粉丝等
大米、面粉、玉米等
苹果、桃、葡萄等
含糖量
100%
85%~95%
70%~80%
9%~12%
一、糖类的概念和分类
1、糖类：
由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物
2、通式：
Cm(H2O)n
因为糖类的组成大多数符合上述通式，所以糖类也称为碳水化合物。
例如：葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n和纤维素(C6H10O5)n
注意
1、有些糖不符合通式，
如：鼠李糖（C6H12O5）
2、有些符合通式的却不属于糖类，例如：甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）
3、糖的分类：