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鲁科2003课标版《蛋白质》公开课PPT课件优质课下载
学习目标
你知道怎样正确的减肥吗？
情景创设
1、蛋白质的主要组成元素有哪些？
2、蛋白质的基本组成单位?其结构有何特点？
3、你是如何理解蛋白质与氨基酸关系的？
4、蛋白质与多肽的区别？
问题探究
阅读教材P88
氨基酸
二肽
多肽链
蛋白质
M>1万
成肽反应
证据推理
一、蛋白质
蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序。
多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构。
蛋白质在二级结构基础上进一步盘曲折叠而形成三维结构
具有三级结构的多肽链按一定的空间排列方式结合在一起形成的聚集体
1.结构
微观探析
人工合成牛胰岛素
胰岛素具有降低血糖和调节体内糖代谢的功能。1965年9月17日，我国在世界上首次人工合成了蛋白质——牛胰岛素。经过严格鉴定，它的结构、生物活力、物理化学性质、结晶形状都和天然的牛胰岛素完全一样。这是世界上第一个人工合成的蛋白质，为人类认识生命、揭开生命奥秘迈出了可喜的一大步。