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选修一《2、平衡膳食》最新PPT课件优质课下载
糖类 、蛋白质：
矿物质:含磷、钙、钾、铁、锌、锰、铜、镁、硒等
维生素:维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素 B12
、维生素C、维生素E
常见有机物:胡萝卜素、素硫胺素、黄酮类、挥发油、
胆固醇、甘露醇、环己六醇
芹菜中的营养素
芹菜叶与茎中常见营养成分比较探究
蛋白质
维生素C（Vc）
铁
探究一：芹菜叶与茎中蛋白质含量的比较
如何设计实验方案比较芹菜叶与茎中蛋白质含量的高低？
活动 1
方案一：双缩脲试剂法
——比较溶液颜色的深浅
方案二：浓硝酸显色法
——比较溶液颜色的深浅
方案三：灼烧法
——比较灼烧气味的浓淡
探究二：芹菜叶与茎中铁含量的比较
活动 2
讨论设计比较芹菜叶和茎中铁含量高低的实验方案？将讨论结果记录在学案上。
探究二：芹菜叶与茎中铁含量的比较
探究二：芹菜叶与茎中铁含量的比较