选修一《2、平衡膳食》新课标PPT课件优质课下载

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小资料：合理营养与合理膳食

合理营养就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，这样才能构成合理营养，合理膳食要素。食物要多样 ，食盐要限量;饥饱要适当 ,甜食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细要搭配, 三餐要合理 .

一、探索膳食结构

1、膳食结构？

2、要求：种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要保持平衡。

3、平衡膳食宝塔？

问题：由课本图2-2-2“中国居民平衡膳食宝塔”，  我们可以获得哪些信息？

平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。即食物品种应该多样化。

平衡膳食禁止偏食和暴食；平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜和蔬菜搭配；即保持营养素的平衡

二、认识平衡膳食宝塔

酸性食物

碱性食物

碱性食物

酸性食物：

在人体内，其最终

代谢产物是酸性物

质的食物

碱性食物：

在人体内，其最终

代谢产物是碱性物

质的食物

常见食物的酸碱性

1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子等。

2.中酸性食品：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。