鲁科2003课标版《1、由大豆能制得什么》优质课PPT课件下载

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鲁科版 化学 高三年级 选修 主题5 课题1

据统计：每天有10亿的人要摄取大豆制品。大豆制品为什么能成为人们的重要食物？你了解大豆的营养价值吗？日常生活中你食用过哪些豆制品？你知道豆腐和食用豆油是怎么制得的吗？

认识大豆

鲁科版 化学 高三年级 选修 主题5 课题1

任务一：认识大豆

问题：与其他粮食相比，大豆的营养成分有什么特点呢？

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认识大豆

鲁科版 化学 高三年级 选修 主题5 课题1

种类

蛋白

质／g

油脂

／g

碳水化

合物／g

钙／mg

磷／mg

铁／mg

维生素

B1／mg

维生素B2／mg

大豆

36.3

18.4