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《5、羧酸氨基酸和蛋白质》新课标PPT课件优质课下载
羧酸
烃基上的氢原子被氨基取代
氨基酸
羧酸
α-C上的氢原子被氨基取代
结构简式
寻找α-氨基酸
（二）氨基酸的化学性质
1、氨基酸的两性
2
+
H2O
氨基酸也可发生类似的反应
OH
2、氨基酸的成肽反应
+
+
H2O
2、氨基酸的成肽反应
酸或碱
加热
肽键（酰胺键）
二肽
二、多肽
甘氨酸 和 丙氨酸 可以形成 几种二肽？